Så här gör du
- Koka rödbetorna med skal tills de är mjuka, spola dem sedan i ljummet vatten.
- Gnid av skalet.
- Marinera kycklingen i sweet chilisås, soja och finhackad vitlök.
- Stek kycklingen i olivolja på medeltemperatur tills den fått färg. Låt den ligga kvar i pannan utan värme i ca. 15 minuter och den kommer långsamt att bli genomstekt utan att bli torr. Vänd ibland.
- Lägg babyspenaten på ett fat och strö över betor i klyfotr, salta och peppra.
- Skiva baconet i 2 cm långa bitar och stek i en torr stekpanna.
- Skär kycklingen i bitar och lägg på salladen, toppa med bacon och smulad getost.
- Salta, peppra och toppa med lite olivolja och balsamvinäger.
Inlagd av Åsa, 2011-01-21