Citron/limemuffins med blå vallmofrön 🌿

16 portioner
Använd stora formar, 6 st/plåt. Gräddas i ca 20 min, 190°C.

Det här behöver du

Blanda i en skål

  • 5 dl vetemjöl special
  • 2 dl socker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 burk (Santa Marias) blå vallmofrö
  • Rivet skal av en citron eller 2 lime

Blanda i en skål med en slev (vispa ej!)

  • 1 ägg (lätt vispat)
  • 130 g smält smör
  • 2 1/2 dl mjölk
  • Citron/limesaft (ca 1 msk)

Så här gör du

  1. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten med sleven och fyll en muffinsform (alternativt dubbla stora pappformar). Används muffinsform fylls den ända upp till bredden.
  2. Grädda i ca 20 minuter och låt svalna utan handduk för krispig yta.
Inlagd av Åsa, 2012-09-19