Mosa cirka 2 dl av bären tillsammans med citronsyran.
Varva resten av bären i en skål med socker och kryddor.
Häll över vinbärsmoset och låt det stå övertäckt i kylskåpet till nästa dag.
Rör om då och då.
Tillsätt Atamon, häll sylten på glas och tillslut.
Mycket gott till yoghurt, filmjölk, filbunke och andra syrade mjölkprodukter, men kan också ätas som vanlig sylt. Pröva en klick kryddad sylt på ost, ovanligt men gott.