Laxpaket (till grillen eller ugnen)

För 2 vuxna och 2 barn

Det här behöver du

  • 400 gr. laxfile
  • 2 pkt (250gr) mozzarellaost, gärna färsk buffelmozzarella (funkar även med Philadelphia)
  • 2 askar körsbärstomater
  • 1 kruka basilika
  • 100 gr. salami
  • flingsalt
  • svartpeppar från kvarn
  • Ugnsfolie

Så här gör du

  1. Lägg ut fyra stora folieark, ca 50x40 cm.
  2. Dela laxen i stora bitar, riv mozzarellan i bitar och fördela över arken.
  3. Lägg på delade körsbärstomater, basilika och salami. Krydda.
  4. Vik ihop arken till paket och se noga till att det blir tätt.
  5. Grilla paketen på (kol)grill eller i ugn 250 gr., ca 15 minuter.

Servera med courscous eller ris.

Inlagd av Åsa, 2011-01-21